Visar inlägg från "mat"

Bästa sommarmiddagen!

*inlägget innehåller annonslänkar*

Ett sent inlägg ikväll eftersom jag haft fullt upp hela dagen och lovar att visa en glimt om dagens bestyr här i bloggen imorgon.
Ikväll kikar jag bara in för att visa dig sommarens bästa middag i form av färska goda skaldjur som vi köpte i morse uppe i fiskaffären i Boarp.
Finns ingen godare middag om du frågar mig.

Snäckfatet finns på REA HÄR

Hummer, havskräftor, räkor och rökta räkor, tryffel-aioli, skagenröra, grönsaker, oliver, bröd och god ost, en middag helt utan tillagning i min smak.

Gillar man skaldjur så gör man och då vet man att detta är en festmåltid minst sagt.

Mitt fläckiga italienska porslin har jag köpt hos Studio J här i byn med de har tyvärr ingen web-shop.

Vill du köpa porslinet online så hittar du det HÄR och en annan typ av liknande fint porslin finns HÄR

Det helgröna porslinet kommer från Sthål och finns HÄR

Rökta räkor…så himla gott och förknippas med sommar och solvarma klippor….

Doppa i aioli och ät!

Dill och den godaste olivoljan från Gridelli med härligt gräsig smak.

Ha en fortsatt fin helg!

Kram

Sveriges bästa pizza…

Hej söndag, hoppas att du har det fint hos dig?

Den senaste tiden har jag ju tipsat om en hel radda med favoritrestauranger när det gäller pizza alá Napolitana Style, ja sån där italiensk pizza med tjock degkant ytterst och supertunn botten innanför där italienska delikatesser samsa på bästa vis.
Långt i från den den vanliga pizzan som finns hos balkanpizzeriorna  med pizzasallad osv och väldigt värt att betala lite extra för
Jag har som sagt redan tipsat om Mölle Krukmakeri  och Örum 119 på Österlen, Yakans i Torekov och även Mastio på Limhamn, och här kommer ännu ett tips.
Samtliga med magiskt goda napolitanska pizzor lika ovan i bild och dessutom ljuvliga uteserveringar!

Idag blir det ännu ett pizza-tips och denna gången från Lilla Napoli i Falkenberg som vi hade vägarna förbi när vi skulle köra och hämta lille Agathon nu i veckan.
Ett stopp som blev väldig uppskattat av både min man och hundarna som fick små smakbitar bröd de med…

Restaurang är kanske lite väl att ta i i detta fallet, snarare pizzakiosk, men pizzorna hos Lilla Napoli i Falkenberg är berömda i hela Sverige och klassas som en av de bästa i vårt avlånga land.
Hit vallfärdar folk för att ta del av de berömda pizzorna och vill man få plats så måste man vara ute i god tid och boka sin deg i förväg.
Ett lite annorlunda sätt att beställa, man beställer nämligen antal degar samt vilken tid pizzorna ska vara klara, och sen kan man helt enkelt vara på plats 15 min före för att beställa vilken typ av pizza man vill ha. Sen slår man sig ner på den enkla uteserveringen eller i tältet bredvid bodarna och betalar via Swish.

Beställde även in ett fat med goda blandade oliver, ett helt fat för 25 kr och även pizzorna som var förhållandevis stora kostade samtliga sorter 95 kr styck. Pizzorna från de övriga pizzeriorna som jag nämnde tidigare ligger runt 150 kr så det var väldigt prisvärt minst sagt.

Vi testade två varianter, en med speck och rödlök samt en med champinjoner och vitlök och både var på vit botten och väldigt goda, ja själva botten var helt magisk bara den och ibland den bästa jag ätit.

Lilla Napoli har även gett utan en alldeles egen pizzabok som jag köpte med mig hem och det finns även en web-shop där boken samt annat som pizza-entusiaster kan tänkas vilja köpa för att lyckas med pizzabakandet hemmavid.

Som sagt, väldigt goda pizzor i enklaste tänkbara miljö men superbra service av all de som arbetade där så ännu en gång gällde devisen att “inte dömma hunden efter håren…”

Ha en fortsatt fin söndag!

Tivolikiosken

Som jag berättade häromdagen så var vi i Halmstad och passade på att smita inom härliga Tivloikiosken som drivs av My Feldt som även driver Halmstads bästa bageri med gudomliga bullar, kakkor och egengjord glass.
My Feldt brukar ju även synas på TV då och då, och har som jag snappat upp via instagram spelat in en programserie för SVT tillsammans med Tareq Taylor och Niklas Ekstedt som kommer till hösten, och mitt i allt det väntar my dessutom barn.

Tivolikiosken ser ut exakt som det lyder, som att kliva rakt in i en cirkus eller ett tivoli och allt är maximerat såklart som alltid när My satt sin prägel, ja rena sagovärlden att kliva in där från sorlet utanför mitt i Halmstad.

Förutom goda bakverk, frukost och lunchrätter som serveras både inomhus och på den fina lilla uteserveringen så finns det en butiksdel där My säljer sina egna alster i form av böcker, prints, tavlor, muggar, osv.

Fina present att ge bort eller varför inte köpa till sig själv?

Älskar just denna bilden på My som blossar på en cigarr gjord av ett knackig rullrån, ja sådana som äter och som brukar vara fyllda med smörstinn creme etc.

Alla My’s alster kan du även shoppa hemifrån HÄR

Ett tips från hjärtat och ingen reklam, så har du vägarna till Halmstad så missa vare sig Feldt’s Bröd  med ett större sortiment av bröd, bullar etc eller ta en fika inne i stan på Tivolikiosken.

Mina bästa pizzatips!

Dagar som dessa orkar man ju inte stå särskilt länge och laga mat, inte sant?
Så här tänkte jag dela med mig av mina bästa pizzatips, m en ärlighetens namn så äts ju pizza på bsta sätt på plats där den bakas och inte när den hunnit kallna, tycker jag.

Den bästa och alla godaste pizzan någonsin åt jag i Paris på Big Mama och denna magiska pizza med tryffel ser du här ovan.
Nu vidare till mina små tips, häng med!

1. Har du nära till Mölle Krukmakeri  eller Örum 119 på Österlen, Yakans i Torekov eller Mastio på Limhamn, så boka bord och bege dig dit pronto.
Magiskt goda napolitanska pizzor lika ovan i bild och dessutom ljuvliga uteserveringar!

2. Beställ hem pizza från din allra bästa pizzeria och gör en stor god sallad som du serverar till, det gör hela pizzamåltiden fräschare och det känns mera nyttigt.

3. Beställ pizza från bra pizzaställe och beställ Margherita (tomat+ost) och be att få den halvgräddad.
Toppa sen med dina smarrigaste toppings så får du din pizza precis som du vill. Sätt ugnen på alla högsta ( typ jättevarmt) och grädda pizzan 3-4 min. Ta ut och lägg på ruccola och finriven parmesan eller pecorino.

4. Gör egen pizzadeg och låt den jäsa länge, gärna 2 dagar i kylen dom Sandra Mastio tipsar om HÄR.
Toppa enligt ovan och grädda i en pizzaugn HÄR eller mer avancerad HÄR, vanlig ugn med pizzasten eller i en varm kolgrill med lock.

5. Köp bara färdig pizzadeg i mataffären om allt ovan är omöjligt, själva degen är minst 80% av upplevelsen om du frågar mig.
Allt annat till pizzan finns HÄR

6. Löjroms-pizza ärver ganska nytt fenomen som bara funnits några år, vet inte om Brillo i Stockholm var först, men tror hypen startade där.
En vattendelare då det är långt ifrån alla som gillar denna lyx-pizza.
Dyrt på restaurang, typ 300 kr, men kan göras billigare hemma.
Gör din bästa pizzadeg, tryck ut till tunn pizza.
Bred på Creme Fraiche och strö över Västerbottenost och grädda i het ugn.
Ta ut pizzan och låt den bli lite ljummen innan du klickar på Creme Fraiche, löjrom, finhackad rödlök och lite dill.
Jag tycker att det är lite wasted att ta Kalix Löjrom till en pizza, köp istället Amerikansk Löjrom från frysen som får tina långsamt i kylen. Mitt stalltips är just denna sorten HÄR som är nästan lika bra som Kalix Löjrom men som kostar en bråkdel av priset.

 

Ha en fortsatt fin dag, och inom kort kommer det ännu mera pizza-tips här om du är intresserad, ja rent av ett besök hos Sveriges bästa pizzaställe som jag besökt nyligen.

Varvet i Torekov

Hej fina kompis, hoppas att du har det fint i värmeböljan?

Idag kan det nog ha varit årets varmaste dag gissar jag, åtminstone har det varit “hett om öronen” här i Båstad idag, ja så pass att jag inte kunde sova alls inatt utan låg bara och vred mig…
Första doppet nere vid bryggan här hos oss blev tidigare än vanligt idag, ja redan vid 8-tiden hoppade vi i för att svalka oss.

En dag för sol och bad och för lite miljöombyte körde vi ut till vårt fina Torekov som vi snart kan kalla hemma, eller sommarställeish för vi har ju fortfarande kvar vårt hem i Malmö.
Kan faktiskt inte tro det ännu men snart har vi en egen lägenhet där i den lilla fina byn som vi älskar så mycket och spenderar ofta vår lediga tid där.
Väl där badade vi i det kristallklara vattnet, från klipporna idag och inte från Morgonbryggan, och bästa utsikten mot Hallands Väderö finns ju från badbryggorna i Torekov.

Efter badet styrde vi kosan mot hamnen och en av flera restauranger som finns där under sommarhalvåret, nämligen Varvet i Torekov som syns i bild här ovan.
Varvet ligger mitt i Hamnen och går inte att missa, och där finns både en cafédel, en inomhusrestaurang och en stor fin uteservering.

Vi kom lite efter den värsta lunchrusningen och hade tur att få ett bra bord utomhus för att beställa in en lite senare lunch (serveras fram till 16.00) från menyn som hade mycket gott att välja mellan.

Vi beställde in en Tagliatelle med Ragu gjord på nötkött, och även en väldigt god och fräsch Chevré-sallad med betor, aprikoser, mandlar, bladspenat och en massa annat gott som sällskap till den goda getosten.
Vi delade på båda rätterna och njöt massor i solen, ett ställe som jag varmt kan rekommendera från hjärtat helt utan reklam.

Båtmyllret i juli både här i Torekov och inne i Båstad är på topp minst sagt, och här i bild ser du även den stora båten som man kan åka ut till Hallands Väderö med om man inte har en egen liten båt att puttra iväg med…

Som perfekt avslutning på dagen i Torekov åt vi en glass som vi köpte i caféet hos Varvet och där säljer de den goda gelato från  World of Riccardo som har sin bas och ett fint glasscafé med namnet Möllegård utanför Halmstad.

Kombinationen Körsbärsglass tillsammans med Blåbärssorbet visade sig vara ett vinnande koncept i sommarvärmen.
Och på tal om Halmstad, imorgon ska vi ditt en sväng på ett litet hemligt mission, berättar mer om det blir något av det hela, det återstår att se!

Kram