Jag nämnde ju ”någon god laxrätt” i förbifarten igår när det gäller godaste påskmaten, och kom att tänka på att jag gärna vill tipsa dig om denna storfavorit som jag tyckt om så länge jag kan minnas.
Min mormor bjöd ofta på inkokt lax med kall majonässås, och just denna klassiska rätt lagar jag själv ofta, det är så himla gott och dessutom enkelt att göra.
En rätt som är enkel att förbereder, räcker till många om man tex gör en hel laxsida på en gång, och tillbehören kan man ju variera lite som man vill, men allra godast är det med färskpotatis, sallad och grön sparris, tycker jag.

En förrätt som passar bra till lax är krämig spenatsopp eller grön ärtsoppa, och här har jag serverat i finaste porslinet från Fyrklövern.
Gröna sköna toner genomgående både när det gäller dukningen och själva maten.

Också själva huvudnumret, den kokta laxen som är mild i smaken och smälter i munnen om man tillagat den rätt vilket är hur enkelt som helst om man följer tex receptet HÄR.
Servera med grön sparris, sockerärtor, kokt potatis och en kall god sås gjord på majonnäs .