*inlägget innehåller annonslänkar

Hej!

Almanackan visar Trettonafton, en afton som jag inte har några traditioner knutna till så en alldles vanlig fredag har det varit för min del med jobb osv. Bland annat har jag knåpat en del på årets första nyhetslista som kommer imorgon, ett uppskattat inslag som jag fortsätter med även 2024. 

Och eftersom det fanns en del ett av min nyårsdukning så finns det självklart även en del två som kommer här, och nu även med maten som vi njöt av på årets sista kväll.

Nu kikar vi vidare här!

Det vankades mumsiga grejer som du ser…

På menyn stod små spröda krustader med creme fraiche och Kalix Löjrom , hummersoppa med färsk hummerklo, färska skaldjur i form av hummer och havskräftor, sallad samt rostat bröd med skagenröra.
Till allt detta goda drack vi den alkoholfria champagnen från OddBird som bara är så himla god!

Hummersoppan serverades ur den söta lilla kannan från Sthål’s Keramik, jag har ju berättat allt om det som jag dukade med i mina tidigare inlägg, men lite längre ner även här finns ett collage med allt listat och länkat till.

Hummersoppan köpte vi faktiskt färdiglagad av fiskbutiken i Boarp, de kokar egna skaldjur där som är jättefina, och så även deras hummersoppa som de har speciellt vid nyår.

Ibland är det skönt att göra det lätt för sig och det var ett sådant tillfälle då, bara att värma och ställa fram precis som det övriga.

Försvinnande goda!

Extra goda blir de om man penslar dem med smält smör och värmer dem nåhon minut i ugnen, låt svalna och fyll sen med valfri fyllning!

Min söta lilla smörkupa av tenn som åker fram vid lite festligare tillfällen

Rostat bröd serverades till och de små tallrikarna är perfekta bröd assietter tycker jag.

Färsk hummer och en enkel sallad som var god att äta främst till den gratinerade hummern

Här är ett lättöverskådligt kollage så att du kan fixa stilen, gillar du inte allt kan du som vanligt plocka ut dina favoriter för att skapa din helt egna stil som du tycker om. I moderna tiders dukning utan tramsigt vett & etikett kan man duka precis som man vill, ja det är bara eget tycke och smak som gäller, kom ihåg det! 

Vasen i räfflat rostfritt utförande på kampanj just nu HÄR

All bordskeramik HÄR 

Det avlånga fatet hittar du HÄR

De klassiska besticken Bernadotte  med hela 50% rabatt för 16-delar HÄR

Salladsbestick Bernadotte på kampanj HÄR

Skaldjursbesticken finns HÄR med 25%

Glasen Essence från Iittala finns i många utföranden och finns HÄR med 35% rabatt på samtliga 

Servetter med kantsöm HÄR

Iittala Essence champagnekupa/desserglas  nu 35% rabatt  HÄR

Servettringar HÄR

Vattenkaraff med ett tillhörande glas HÄR

Duk (underlakan) HÄR eller en lite billigare variant HÄR

Små vaser perfekt för solitärer

Smörkniv HÄR

Smörkupa med kanin HÄR

Sen till  kvällens huvudnummer som var gratinerad hummer som är så himla smarrigt.

Vill man kan man servera denna som en ensamrätt och då addera pommes eller ris.

Jag gör min gratinerade hummer såhär:

Ingredienser

• • • 2 kokta humrar

    • 2 schalottenlökar

    • 12 champinjoner

    • 1 dl vitt vin

    • 2 dl vispgrädde

    • 1 msk hummerfond

    • 2 äggulor

    • 1 hel tomat utan skal

    • 1 dl riven parmesan

      Gör så här

    • Klyv humrarna på längden. Börja med att sätta kniven i nacken och skär sedan fram mot ögonen.Vänd på hummern och skär från topp till stjärt itu resten.
    • Slå sönder klorna med baksidan av en kniv och pilla ut köttet.
    • Tag ur hummerstjärten och släng inkromet. Hacka hummerköttet i små bitar.
    • Skala och finhacka löken. Skär ner svampen i små bitar. Fräs lök och svamp i en klick smör.
    • Koka upp vin, grädde och hummerfond. Ta kastrullen från plattan och tillsätt äggulorna under omrörning.

    • Sätt tillbaka kastrullen på spisen och låt såsen sjuda på svag värme under omrörning tills den tjocknat. Blanda i hackad tomat, hummerkött, svamp och lök.

    • Fyll de tomma humrarna med stuvningen, strö över ost och gratinera i 250°C i cirka 5-7 minuter, eller tills osten fått en gyllene färg. 

  

  Trots att vi fikade på eftermiddagen så fanns det plats för en liten dessert tillsammans med mer alkoholfritt bubbel och denna gången rosé champagne från Richard Juhlin. Själva desserten var en liten creme brulé med hallon på toppen. 
• 

• 

  

  Hoppas att du gillade min dukning och att du blev lite inspirerad av denna tills nästa gång du vill duka lite fint och såklart att du hittade en favorit eller två i mitt collage!

• Kram

•