Laxpajen lättlagad och supergod

av Inredningshjälpen | maj 19, 2024 | Uncategorized

*inlägget innehåller annonslänkar

Hej!

Idag kikar jag in med ett mattips i repris, dels eftersom det är så lättlagat vilket är bra nu när man vill vara ute och njuta till max och dels eftersom det är så himla gott.
Lax i olika varianter tröttnar åtminstone jag personligen aldrig på, och här till denna pajen funkar det bäst med vanligt kallrökt lax alternativt varmrökt lax eller röding som det finns varmrökt av i bland.

Häng med så kikar vi på receptet!

Som sagt en väldigt god paj med lax och spenat, och en ganska lättlagad rätt och dessutom perfekt att göra om man har laxrester från tex en buffén eller när det är bra erbjudande på kallrökt rökt eller armlax i matbutiken.

Jag använde mig av receptet nedan:

Pajdeg: (funkar även med färdig smördeg)

75 g margarin
2 dl vetemjöl
1 äggula
Alt använd färdig fryst smördeg

Fyllning:

200 g färsk bladspenat eller tinad fryst
200 g strimlad kallrökt lax
3 msk hackad gräslök
3 ägg
3 dl mjölk, ej lätt
2 krm vitpeppar
0,5 krm riven muskot
2 krm salt

Gör såhär!
Sätt ugnen på 200°. Arbeta ihop ingredienserna till pajdegen, för hand eller i matberedare. Kavla ut degen till en rund platta och tryck ut den i en pajform.

Skär bort eventuella grova stjälkar på den färska spenaten. Skär den i grova strimlor och förväll i kokande vatten 1-3 minuter, den kortare tiden för späd spenat. Låt rinna av. Eller tina och krama ur vätskan på den djupfrysta.

Varva spenat, lax och gräslök på pajdegen. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och kryddor och häll över.

Grädda i ugnen på nedersta falsen 30-35 minuter.

Tallriken med grön rand kommer från franska Gien och finns hos Svenskt Tenn

Duka lite extra fint med det som finns i dina gömmor, här är det mesta vintage men mattallrikarna finns HÄR , assietterna kommer från Svenskt Tenn och de gröna besticken från Sabre finns HÄR

Allt porslin från Sthål Keramik hittar du HÄR