*inlägget innehåller annonslänkar*

Hej kompis!
Knappast någon har väl missat att nu i veckan togs den allra första färskpotatisen upp i Sverige, en premiär som många längtat efter.
Och givetvis var det här i Torekov som den togs upp vilket uppmärksammades stort i TV bla.

Jag gav mig givetvis iväg till en av de många gårdar här runt byn som har gårdsförsäljning och fick napp på första försöket, vilken lycka! 

Och väl hemma koktes dessa dyrbara knölar med stor omsorg enligt konstens alla regler och avnjöts sen med en klick smör, flingsalt, gräddfil och hemmaodlad gräslök samt god matjessill, sommarmat deluxe!

Gräslöken i vår lilla odlingslåda växer så det knakar, så det finns hela tiden ny att skörda efter hand. 

Älskar att ha kopparpannor i mitt kök och gillar du samma ska du kika HÄR

Och trot eller ej men det blev faktiskt potatisrester kvar och dessa ar ju inte en möjligt att slänga utan sparades i kylen.
Så, idag vankas det hemmagjord potatissallad med kokta ägg som är så himla gott, och det perfekta tillbehöret till så mycket.

Det finns ju massor av varianter av potatissallad, men denna med överbliven färskpotatis, kokta ägg, gräddfil, majonnäs, dijonsenap, pepparot och gräslök, svartpeppar och lite rostad vitlök är en stående favorit.

Djup tallrik med grön kant HÄR

Liknande XL mugg i flera kulörer HÄR

Fint färgglatt uppläggningsfat HÄR

Gröna bestick HÄR

Salladsbestick med bambuskaft HÄR

Kopparpanna HÄR

Jag har egentligen inget direkt recept men ett bra tips är att smaka av och känna sig fram och våga ta i med smakerna. Potatis och ägg är ju milda smaker i sig men får fin konkurrens av pepparrot dijonsenap och rostad vitlök. Blanda majonnäs med gräddfil och addera sedan de smakrika ingredienserna med eget mod så att det passar dina smaklökar.

Låt det nästan bli to much så får du ett bra resultat och ett annat tips är att göra potatissalladen iallafall ett par timmar innan så att smakerna sätter sig. Där har du ett bra resultat.

Receptet nedan är med andra ord för den försiktiga och något att utgå från!

Ägg- och potatissallad
4 personer

800 g fast potatis

3 ägg

1 dl majonnäs

1 dl crème fraiche

1 msk (eller mer) Dijonsenap

2 msk (eller mer) färsk, riven pepparrot

1 knippa gräslök

Salt, grovmalen svartpeppar eller vitpeppar, rostad vitlök (finns jättegod sådan färdig på kvarn

Potatissallad med kokta ägg! 

Fint färgglatt uppläggningsfat HÄR

Gröna bestick HÄR

Salladsbestick med bambuskaft HÄR

Mina egna hembakta rosenbröd med solrosfrön inuti och dessa på en assiett från Svenskt Tenn. 

Ovan ser du det färdiga resultatet som ska avnjutas nu ikväll tillsammans med antingen varmrökt lax eller grillad kyckling och sallad. Tallrikarna här nederst är loppisfynd och besticken finns HÄR
Hoppas att du blev inspirerad!