Igår fick jag lust att göra en riktigt somrig och fräsch potatissallad och dessutom hade jag överbliven kokt färskpotatis i kylen så det passade ju perfekt.
Potatissallad som man köper färdig i butik är fotats ingen hit tycker jag men om jag får modifiera min egen så brukar det bli himmelskt gott och passar utmärkt till allt grillat nu på sommaren.
I vanlig ordning när jag lagar mat så använder jag inga recept utan höftar och och smakar mig fram istället.

Till min somriga potatissallad använder jag:

Kokt kall färskpotatis
Dill
Gräslök
Syltlök
Gräddfil
Majonnäs
Dijonsenap
Färskpressad citron alt vit balsamicovinäger
Salt
Nymalen Svartpeppar

Gör först ”såsen” och tänk på att den inte ska vara för lös i konsistensen, rör ihop och smaka av det hela innan du blandar i potatisen.
Tärna potatisen i valfri storlek och blanda ihop.
Låt stå i kylen några timmar helst så att det smakerna sätter sig lite.

Egentligen hade jag velat ha kapris i min potatissallad men eftersom min man inte gillar kapris alls lika mycket som mig så skippade jag helt enkelet det.
Ett annat alternativ till smaksättare är såklart vitlök om man gillar det, men se det gör inte jag!

Serverat!
Porslinet i bild är dels från Mateus, uppläggningsfat från DayHome och även skålen som heter Carlia från samma märke.
Gårdagens middag bestod som du ser av potatissallad och min godaste lax, sallad och bröd.
En sommarmiddag som var värdigt god och dessutom lättlagad.