Godaste maten under Stockholm Furniture Fair hittar ni helt klart
hos Myllymäki/Fager längst ned i A-hallen!
Till Stockholm Furniture Fair har man bytt ut Designbaren, som nu
istället och en toppklassrestaurang som har skapats av designern
Jens Fager och kocken Tommy Myllymäki, Sveriges representant
till den prestigefulla kocktävlingen Bocuse d’Or Europe 2014.
Syftet med Designbaren är att lyfta fram en nordisk designer eller
grupp. Till nästa mässa får Designbaren ett nytt koncept, där maten
är lika viktig som gestaltningen.
En blandning av utställning och bar, alla sinnen ska tillgodoses, men
denna gången med lite fokus ut över det vanliga på maten.
Superfina rätter med gudomliga smaker far away från det mat utbud
som man brukar hittar på mässor.
Tänk er Fine Dining smakmässigt men under lite enklare former.
Restaurang Fager/Myllymäkis tema bygger på svenska klassiska mat-
rätter, med råvaror från skogen, havet, sjön eller fjällen.
”Vi vill erbjuda våra besökare, och framförallt de utländska besökarna,
en upplevelse av svenska klassiska rätter, men i en modern tappning.
Rätterna som serveras kommer att vara lite mindre, så att man kan
pröva flera olika rätter, berättar Tommy Myllymäki”
Vi valde två rätter som var alldeles utsökta, bland det bästa som
jag har ätit på länge faktiskt.
På bilden ser ni en variant av råbiff med annorlunda tillbehör som
gav en spännande smakupplevelse.
Nästa rätt var renfilé som var perfekt tillagad och så god att den
slank ned innan den hann förevigas på bild.
Och som vi njöt! Där vill jag mer än gärna äta lunch igen nu under
veckan på Stockholm Furniture Fair, helt klart underbart!
Inredningen inne i restaurangen kommer från Edsbyn Kontorsmöbler,
samt fina inredningsdelatjer från bla Petit Friture, Mandal Veveri och
Klong.
Och den svenska skogen representerad med riktiga granar som hänger
upp och ned från taket.
Inredningshjälpen/Anette
