Mintkakor

DSC_0044-4

Hej!

Bakning pågår hemma hos Inredningshjälpen.
Lugnet före stormen, ja ni vet väl hur det brukar se ut när man väl ha kommit gång

DSC_0046 DSC_0044-3

Igår när jag var inne hos Jennys Matblogg och snokade reda på receptet till saffransdrömmarna som jag bakade igår så hittade jag även det superenkla receptet till mintakakorna som ni ser där i min bonbonniere.
Mums, är det något som jag gillar så är det mint, allt som smakar mint hamnar på min hit-lista alla dagar på året!

DSC_0045 DSC_0048-3

Saffransdrömmar & Mintkakor

DSC_0054

De här mintkakorna är som sagt busenkla att göra och försvinnande goda, lite som hemmagjord After Eight.
Jag valde riktigt mörk choklad, dvs inte blockchoklad (det inte är riktigt choklad enligt mig), så det är enda tipset från mig personligen, och vill ni testa Jenny’s recept så hittar ni det HÄR.

Trevlig kväll!

Skärmavbild 2015-03-24 kl. 12.28.58

Citron-kladdkaka

DSC_0040

Kladdkakans Dag missade jag ju med hästlängder, men vad gör väl det?
Citron-kladdkakan som jag bakade idag smakade ljuvligt även idag.
Såklart

DSC_0048

Receptet som ni hittar här nedan har jag lånat av kladdkakornas drottning, för er som inte vet så är det Jenny med superbra bloggen Jenny’s Matblogg som jag varmt vill rekommendera, inte bara när det gäller kladdkakor utan en massa annat gott.

DSC_0057 Skärmavbild 2015-11-09 kl. 17.25.01

2 citroner
4 1/2 dl strösocker
200 gram smält smör
3 ägg
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl

Gör så här :Ställ ugnen på 175 grader , rör ihop ägg och socker.

Tvätta citronerna och riv av det gula skalet ner i smeten (inte det vita).
Pressa ner saften ur de två citronerna och rör runt med en träslev.
Rör ihop mjöl, vaniljsocker och vänd ner i smeten.
Vänd om tills allt har blandat sig och vänd sist ner det smälta, avsvalnade smöret.
Smörj och bröa formen, häll i smeten.
Grädda i mitten på ugnen i cirka 25-30 minuter

Låt svalna, kyl ner i kylen och servera med lättvispad grädde.

 

 

DSC_0061

Mmm.. sötsyrlig citronkladdkaka med lättvispad vaniljgrädde och färska hallon lyste definitivt upp den här gråmulna tisdagen hemma hos mig.
Otroligt lätt att baka dessutom, ja näst intill omöjligt att misslyckas med, tror jag.

Kram

Skärmavbild 2015-03-24 kl. 12.28.58