Gårdagens outfit och härliga lunch

Vi har bytt hotell, så vi vaknade upp till denna vy och det var helt fantastiskt att upptäcka hur varmt och skönt det var när vi väl kom ut på stan. Jag älskar Milano och borde åka dit mer ofta och inte enbart för designveckan med stressiga dagar och pressat tidsschema att hålla.

Gårdsgens outfit var gräddvit, så himla svårt med vita byxor haha, snyggt men så lätta att smutsa ner      om man inte är på sin vakt. Till det bar jag en mönstrad blus, väska från Dior  och ett par svarta gåvänliga ballerinaskor, och alla kläder från Zara, blusen dock från förra året.

Borta vid Corso Como ligger ett av våra stamställen bär det gäller mat, Fabrica, en rustik italiensk restaurang med supergod mat och betydligt billigare än mitt i smeten vid Duomo’n osv. Pizzorna är av världsklass, pasta, sallader och även  kötträtter som Veal Milanese mm.

Vi satt ute på den lilla bakgården som är riktigt mysig när vädret är fint. Jag åt deras tonfisksallad medan min man åt deras godaste pizza som heter La Culatello, eller rättare sagt så beställde han pizzan men delade sen snällt med sig även till mig, haha.

Burrata hemmavid

3D7A4415

Och på tal om Milano som jag bloggade om tidigare idag, därifrån har jag ett av mina absolut bästa matminnen, det var nämligen där som jag smakade (läs fick smak för) Burrata som är den särklass godaste osten jag vet.
Restaurangen ifråga där matminnet uppstod heter Il Salumaio, en gudomlighet för sig, och ett måste när man är i Milano, och där tillverkar de sin egen Burrata.
Burrata för dig som ännu inte testat denna delikatess, är en ost som liknar vanlig mozzarella fast en mycket krämigare och lenare smak, mozzarellan’s lyxversion helt enkelt + 100 ggr godare!

3D7A4426 3D7A4442

Här hemma i Sverige är det ytterst sällan som åtminstone jag hittar Burrata på restaurang eller i matbutikerna för den delen så när jag för ett tag sedan upptäckte att Zetas nu har Burrata i deras sortiment, ja då var ju lyckan fullkomlig.

image

Burratan ska helst ätas ganska plain bara som den är med salt, peppar och god olivolja och gott bröd till men jag äskar kombinationen med den lena krämiga osten och goda gårdstomater som vänds runt i olivolja och vit balsamvinäger samt lite färsk basilika.
Så håll unik efter Burrata från och med nu, och om du hittar den så slå till, MEN var dock beredd på att vanlig mozzarella därefter känns ganska så slätstruket och trist.

KRAM

Skärmavbild 2015-03-24 kl. 12.28.58

Fiskelyckas med Findus (sponsrad video)

Om jag får välja hemma hos oss vad vi ska äta till middag, då blir det nästan alltid en rätt med fisk, mycket grönsaker och en god sås.
Jag tycker att fisk är så mycket godare än kött, lättare att tillaga och ger en mer behaglig mättnadskänsla.
För inte alls länge sedan så delade jag med mig av en av mina paradrätter när det gäller just fisk, en rätt med italienska smaker som brukar gå hem hos de allra flesta, ja faktisk även hos personer som annars inte är så förtjusta i fisk. (sök på torsk med ruccola & pesto)
För vem kan motstå en gräddig fiskgratäng med ruccola, pesto, körsbärstomater, citron och färsk basilika?
Och vill man kan man dessutom servera rätten tillsammans med al dente kokt pasta, och då blir det ju ännu mer italienskt!
Och eftersom jag inte är den bästa när det gäller planering och framförhållning så brukar det allt som oftast bli styckfryst torskrygg eller torskfilé från Findus som jag använder, ja precis som Tina Nordström gör i videon här nedan, fast med betydligt förrän ingredienser om jag jämför med min rätt som jag nämnde nyss
Kolla själv så får du se hur enkelt det vara!

Perfekta portionsbitar, fast jag klämmer nog i mig en och en halv, som tinar supersnabbt i rumstemperatur, vattenbad eller i micron om man har riktigt bråttom.
Tillagar man dessutom fisken på låg temperatur i ugnen är det i princip helt omöjligt att inte fisklyckas.

Lycka till!

*Inlägget är skrivet i samarbete med Findus.

skarmavbild-2015-03-24-kl-12-28-58

Torsk med ruccola och pesto

IMG_0405

Härlig att vara hemma igen om än bara för några få dagar, snart bär det nämligen av mot nya äventyr igen kan du tro men det får jag berätta om lite senare.
Nu tänkte jag tipsa dig om en väldigt smarrig fiskrätt (dagens middag hos oss) som jag lovar kommer att gå hem hos de allra flesta, ja till och med hos dem som annars kanske inte är så himla förtjusta i fisk.
Den här rätten är en riktig höjdare som dessutom sköter sig själv i ugnen när man väl fått ner samtliga ingredienser i en ugnsfast form, lätt och enkelt!
Ingredienserna som behövs ser du i bild här ovan men jag förtydligar här:

Torskfilé eller torskryggfilé, fryst funkar fint om man inte hittar färsk fisk.
Ruccola
Små halverade cocktailtomater eller trädgårdstomater
Pesto
Vitlök (om man vill)
Riven ost
Grädde
Citron
Salt &Peppar

IMG_0406

Så här gör du:

1.Lägg ruccolasalladen nederst i din ugnsfasta form
2.Placera torskfiléerna ovan salladsbädden, salta och peppra, pressa över 1/2 citron
3.Halvera tomaterna och lägg dem i formen
4.Vispa ihop grädde (du kan använda valfri sort/fetthalt) men ca 3-4 dl vätska pressad citron samt några matskedar pesto (pressad vitlök) och häll detta över fisken och tomaterna.
5.Strö över riven ost
6.Tillaga i ugnen på 190° i ca 30 minuter

Servera rätten tillsammans med sallad och potatis, ris eller pasta.
Så himla gott!

Kram

Skärmavbild 2015-03-24 kl. 12.28.58

Rum 21 Vårfest i Göteborg!

FullSizeRender-101

Ni som följer mig via min Instagram, ni är ju en hel del (ca 5600 följare!) vet ju att jag är i Göteborg sedan igår.
Inbokade kundbesök och roliga möten står på agendan och igår var jag dessutom inbjuden till Rum 21 på vårfest i deras relativt nyöppnade butik på Kyrkogatan här i Göteborg.
Åh, vilken trevlig fest det var!

IMG_3025 IMG_3019

Butiken i sig var superfin såklart och alla härliga bloggvänner var där så det blev kramkalas med Frida, Johanna, Martin, Sarah , Hanna, Lina…och säkert glömmer jag någon men det var SÅ kul att träffa alla!

FullSizeRender-100 IMG_3026 FullSizeRender-98 IMG_3027

Själva butiken är inte utformad som en traditionell inredningsbutik utan mer som om man hälsade på hemma hos någon i deras hem.
En fin köksdel och matrum, två härliga vardagsrum och även ett mysigt inrett sovrum.
Och så klart är ”hemmet” inrett med en massa härliga produkter som finns i Rum 21’s sortiment.
Inredning och inspiration när det är som bäst!

FullSizeRender-99

Det var såklart inte enbart kramkalas utan även grym musik, urgoda italienska delikatesser från Fratelli Gridelli och ekologiska viner från Italienska Bolaget.
Kort summerat en supertrevlig kväll, stort tack till Rum 21.

Skärmavbild 2015-03-24 kl. 12.28.58