Att ha bott på At Six igen

Igår checkade vi in på hotell At Six (adlink) igen, ett av Petter Stordalen’s senaste hotell i Stockholm och som sedan det öppnade för ca ett och ett halvt år sedan har blivit väldigt populärt.
Vi bodde här precis vid premiäröppningen och nu var det som sagt dags för ett återbesök!

Den här gången hade vi turen att bli uppgraderade till en liten fin svit med gott om svängrum och en både snygg och otroligt skön säng med så där hotellkripsiga lakan som man vill att hotell ska ha.
Hela hotellet går i mörka gråtoner, och om det är något litet som jag ska anmärka på så är det att rummen är otroligt mörka och har för få belysningskällor.

Gårdagens kontor och ännu en gång så blev jag påmind om hur gärna jag skulle vilja ha soffan Retreat från Fogia som fanns i sviten.
Så fin och skön att sitta i jag råkade dessutom lägga mig ner en stund och somnade på studs, haha!

Hotellfrukost som inte går av för hackor serveras det så klart även på At Six (adlink), jamen jisses vad mycket gott man kan sätta i sig när det står framdukat och lockar som det gör när det serveras buffé.

I skrivande stund har vi såklart checkat ut och faktiskt checkat in på Såstaholm Herrgård i Täby där vi är inbjudna till en fest ikväll.
Kolla på min instastory lite senare, det dyker nog upp en glimt eller två från kvällen skulle jag tro!

 

Supergod inkokt lax

Min mormor hade två paradrätter när det gäller fisk, på sommaren lagade hon alltid stekt sillflundra  med persilja och kokt färskpotatis och var det kalas så bjöd hon ofta på inkokt lax med kall majonnässås, och just denna klassiska rätt lagar jag själv ofta, det är så himla gott och dessutom enkelt att göra.
En rätt som är enkel att förbereder, räcker till många om man tex gör en hel laxsida på en gång, och tillbehören kan man ju variera lite som man vill, men allra godast är det med färskpotatis, sallad och grön sparris, tycker jag eller också kan man låta laxen var en del av en buffé med sallader, såser bröd osv.

Den kokta laxen som är mild i smaken och smälter i munnen om man tillagat den rätt vilket är hur enkelt som helst om man följer tex receptet HÄR.
Servera med grön sparris, sockerärtor, kokt potatis och en kall god sås gjord på majonnäs .
Allra godast blir laxen tycker jag om den får vila över natten i kylen, då sätter sig smakerna lite mer och laxen får fin konsistens.

Mc Farland Sunday Brunch

Som jag berättat tidigare så är maten så hilma god och fräsch här, jag har bla ätit jättegod burrata, tryffelpasta, grillad fisk, friterad bläckfisk och då inte bläckfiskringar utan the real thing och doppat i limeaioli, fräscha sallader och hemmagjord glass osv osv.
Personalen har dessutom lärt sig att jag blir sjuk av paprika och chili, så det behöver jag inte oroa mig för nu.
Dock är det lite tråkig att nästan all Thaimat går bort för min del, enda som funkar är isåfall är väl stekt ris, nudlar osv om man utesluter chilin, alla currygrytor osv funkar däremot inte alls och det är ju så himla t(ris)t.
Thaimat och Tacos längtar jag grymt mycket efter nu när det är typ ”förbjuden mat” för min del.

Igår var det hur som helst Sunday Brunch på Mc Farland House som är restaurangen som tillhör The Barai-delen här på Hyatt Regency som även har en ”vanlig hotell-del” samt en Club-del med lite bättre rum och andra fördelar.
Brunchen dukas upp varje söndag, och där kan man äta hur mycket gott som helst om man är rutinerad och väljer det godaste, haha.
Det finns olika varianter av brunchen där vin och Champagne ingår eller också kan man välja utan den delen om man vill, och det gjorde jag.

Jag gick all in på fisk och skaldjur och åt bla sushi och sashimi, stora räkor, saltinbakad vit fisk med sparris och Hollandaise, medan min man fastnade mer för ostron och grillade lammkotletter som är det allra bästa han vet
Också lite dessert såklart.

Tog dessa bilderna med mobilen, vi (hrmm hmm) har nämligen lyckat slarva bort batteriladdaren till min kamera, mycket orutinerat, så försöker hushålla med den laddning som finns kvar.
Eventuellt ska jag försöka mig på att hitta en ny laddare här nere eller så slutar det kanske med att jag köper en liten kompaktkamera som är lätt att ta med i farten.
Tipsa gärna om du vet någon som tar grymma bilder!

Massor med fikon och världens godaste äppelpaj

img_1393

Hej onsdag, och hej och hå vad många idéer och saker som ska hinna förverkligas, men så hinner man (läs jag) ändå inte med ens hälften känns det som, och inte helt nöjd över.
Men men, jag har ett nytt fint fikonträd med massor av fikon i köket, och det är jag såklart desto mera nöjd med.

3d7a8011

En av idéerna som jag hade tidigare idag var att jag skulle göra världens godaste äppelpaj, men se där ligger fortfarande mina äpplen i den fina Ostindia Floris skålen från Rörstrand.
Idag har det nämligen (äntligen) varit lite höstvibbar i luften här i Malmö, och då hör det ju till med äppelpaj, tycker jag!

img_1396 3d7a7998

Slutledning, det blir inte alltid som man har tänkt sig, men på något sätt och vis så blir det bra ändå!
Och äpplena finns ju kvar till imorgon, om det finns mer tid över då vill säga..

Ha en riktigt fin kväll!

skarmavbild-2015-03-24-kl-12-28-58

Världens godaste Äppelpaj

DSC_0016-1 DSC_0020 DSC_0038 DSC_0054

I dessa äppeltider är jag knappast ensam om att göra äppelpaj eller äppel-
kaka, och jag gissar att det finns hur många olika recept som helst.
För några år sedan hittade jag via ICA’s medlemstidning Buffé receptet till
Tommy Myllymäkki’s äppelpaj, och efter det är alla andra recept helt enkelt
utkonkurerade här hemma hos Inredningshjälpen.
Så vill ni bjuda på en garanterat jättesmarrig äppelpaj så är det här receptet
som ni ska följa.

Så här gör du:

Ingredienser

ca 800 g äpplen
1 tsk kanel
2 tsk socker
1 krm flingsalt
smör till formen

Smul
125 g kallt smör
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 1/2 dl socker
1 1/2 tsk flingsalt

Sätt ugnen på 225°C.

Smul: Skär smöret i bitar, nyp ihop smör, mjöl och havregryn till en smulig
massa, blanda i socker och flingsalt.
Skala, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar, blanda äpplena med kanel,
socker och flingsalt i en smord pajform, ca 28 cm i diameter (6 port).
Fördela smulorna över äpplena och grädda mitt i ugnen 20–25 minuter, tills
pajen fått fin färg.
Låt svalna något och servera med vispad grädde, vaniljsås eller glass.

Tips
Hemligheten är rikligt med flingsalt som lyfter fram smakerna lite extra och
ger en pikant, saltig kontrast till sötman.

DSC_0043 DSC_0052 DSC_0056

DSC_0062
Jag passade på att inviga min fina skål från Le Creuset i den nya grå färgen.
Själva pajformen kommer också från Le Cruset, och är den bästa pajformen
som jag någonsin haft.
Inget fastnar, lätt att diska och väldigt fin.

Inredningshjälpen/Anette

  • 1
  • 2