Visar inlägg för sök efter "matbaren"

Grand Hotel & Matbaren

Hej Onsdag i Stockholm!

Ja igår checkade vi in på Grand Hotel i Stockholm för att bla fira vår bröllopsdag, vi gifte oss den 9 oktober för 8 år sedan och gjorde detta på nyss nämnda hotell med en liten men fantastiskt fin vigsel med bara de allra närmsta närvarande.
Så,tillbaka “at the crime scene” så att säga!

Svidade om till en favoritklänning i repris för att äta en god middag på Matbaren som är Mathias Dahlgren’s ena restaurang där vi ätit många gånger genom åren, och det var även här som vi åt vår middag efter att vi gift oss.

Jag åt bla klassikern Soft Buns som har funnits på menyn i lite olika varianter genom åren, och bara denna är väl värd att besöka Matbaren för.
Menyn bygger på att man beställer olika smårätter, och jag åt även en vegetarisk rätt med rostad blomkål och ärtor som var magiskt god samt desserten med bakad choklad från Bolivia som också är en av paradrätterna på Matbaren’s repertoar.

Vaknade här efter att ha sovit som en prinsessa i den helt otroligt sköna sängen här Grand Hotel, Stockholms bästa hotell skulle man väl kunna äga utan att överdriva speciellt mycket.

Utsikten från vårt rum går ju inte heller att klaga speciellt mycket på, ja jo det skulle vara det lite gråtrista vädret isåfall, men man kan ju inte få allt här i världen.
Nu väntar ytterligare fler dagar här i Stockholm och jag återkommer säkert med en glimt eller två härifrån skulle jag tro.

Inredningsnyheterna v.43 /2020

Hej, vad kul att du kommer på besök!

Ja, inte minst eftersom det är dags att ännu en gång spana in veckans inredningsnyheter från den gångna veckan.
En vecka med lite stiltje på nyhetsfronten tycker jag, och andra kanske att det är pågående höstlov som spelar in en smula..
Nåja, det finns detta till trots en del fint att spana in så nu till detta!

By Lassen presenterar  fåtöljen Ingeborg som är en orginaldesign från 1948  av Flemming Lassen. Fåtöljen med sina skulpterade öppna  armstöd erbjuder en varm omfamning, bekväm och välkomnande omfamning .

Senaste nytt från det Svenska designföretaget Layered är en handtuftad matta med Barabapappa-form och som till verkas helt av restmaterial från tillverkningen av andra mattor i sortimentet.
Mattan bär namnet Residue och kommer i två kulörer, Off White och Nougat.

Frida Ramstedt som är en av de största nordiska inredningsbloggarna och en förebild för mig och många andra  i bloggvärlden gav ju för något år sedan ut den hyllade boken Handbok i inredning och styling. En bok som därefter givits ut i en rad olika språk, och nu senast en engelsk version.

Grymt jobbat Frida, så imponerad av Dig!

Ovan i bild ser vi inspirationsbilder från ett nytt svenskt designvarumärke för sängkläder och handdukar i av premiumkvalitet, ett varumärke med namnet Spirit of the Nomad. Företaget är grundat av Mats Wahlström dom även står bakom lyxhotellen och beachclub koncepten  Puro, Purobeach och Purohotels. Tipstack till Frida.

Ovan ser vi en glimt av julkollektionen 2020 från Georg Jensen där vi bland annat ser nya fina vintermotiv av danska Sanne Lund Traberg som förra året sällade sig till listan av designers som skapat Georg Jensens årliga julsamlarobjekt.
Föremålen i kollektionen har hon baserat på vinterväxterna i sin egen trädgård. Resultatet är inte bara en referens till naturen, själva definitionen av skandinavisk design, utan även till Karl Blossfeldts blomsterfotografier och den Art Noveau-stil som präglar Georg Jensens designarv.

Se kollektionen HÄR

Spana in den enkla men otroligt instämda julen hos Jotex som visar i julen i tre olika stilar med hjälp av tre kändisar vid namn Hedda Stiernstedt, Julian Hernandez and Cajsa Wessberg och därtill duktiga stylister och fotografer.
Jag föll för den avskalade monokroma julen som Julian Hernandez  representerar, och här är det ingen mindre än fina bloggkompisen Daniella Witte som gjort den fina stylingen i hennes magiskt fina studio.
Bakom kameran stod Andrea Papini och resultatet blev helt magiskt fint!

Se kollektionen HÄR

Royal Copenhagen relanserar den eleganta såskannan i Blue Fluted Plain med inspiration från den ursprungliga designen från 1800-talet.

Senaste nytt från Boråstapeter är kollektionen Borosan EasyUp med tapeter för alla rum och stilar och man kan välja mellan grafiska uttryck med naturtema, enfärgade tapeter eller dekorativa blomstermotiv.
Alla tapeterna i kollektionen täcker underlaget, så någon målning behövs inte före tapetsering och som namnet antyder går det snabbt och enkelt att sätta upp alla EasyUp-tapeter.

Hems internationellt prisade modulsoffa Kumo designad av den norska designduon Anderssen&Voll, utökas i oktober med en hörnmodul, en fåtölj med armstöd samt en ottoman.
De nya delarna kan enkelt anpassas efter rum och smak och finns i en rad av olika färgställningar.

Spana in den nya lampan T Lamp designad av Regular Company för danska Frama.

I juni tillkännagav Mathsson-Fonden Chris Martin som vinnare av Bruno Mathsson-priset 2020, och nu invigs en hyllningsutställning, in Five Designs, på designmuseet Vandalorum i Värnamo.
Chris Martin in Five Designs lyfter Martins designfilosofi om långsam industriproducerad design och skildrar hans resa från designaspirant i den engelska byn Hertfordshire, norr om London, till vinnare av nordens största designpris.
Utställningen visar en film, skisser, fotografier och utvalda möbler som beskriver Chris utveckling genom fem betydande designverk, från 1987 fram till lanseringen av Massproductions, ett av Sveriges mest uppmärksammade möbelföretag.

Mathias Dahlgren som är en av mina favoritkockar sedan många år, kanske mest känd för sina två restauranger på Grand Hôtel i Stockholm, den prisbelönta Matbaren och den vegetariska restaurangen Rutabaga som vi ofta besöker när vi är i storstan.
Men, hör och häpna, nu tar han sin matfilosofi om det naturliga köket hela vägen till Maldiverna och den exklusiva resorten Soneva Jani och restaurangen som heter Overseas by Mathias Dahlgren.
Där kommer det att serveras rätter baserade på färska närodlade råvaror och fisk fångad i närliggande vatten.
Ägarna av barfotalyxhotellgruppen Soneva med med anknytning till Sverige uppskattar Mathias Dahlgrens arbete och matfilosofi  i Sverige och ville att han skulle göra något liknande hos dem på Maldiverna, men anpassat till platsen och och naturen.

Foto: Inredningshjälpen

 

*samtliga bilder i detta inlägget är pressbilder från respektive företag som omnämns i texterna ovan om inget annat anges

En fin helg i Stockholm

Hej fina kompis, måndag igen och jag är hemma igen efter en härlig och lite lyxbetonad helg i Stockholm för att bla fira vår bröllopsdag. Vi gifte oss på Grand Hotel i Stockholm den 9 oktober 2010 och minns dagen ännu..

Det var en jättefin dag tillsammans med dem närmsta, men tyvärr var jag jättesjuk med feber och halsont så kanske minns jag även hurvjag kämpade  för att hålla mig på benen och den långa middagen efteråt på Mathias Dahlgrens Matsalen som numera är vegetariska restaurangen Rutabaga
Hur som haver, 10 år som gifta är ju väl värt att fira!

Helgen smygstartade dock med lite arbete och då checkade jag in på fina Ulfsunda Slott som är en nyfunnen favorit utanför stan närmare bestämt i Bromma där man kan bo riktigt bra trots att man bor med hund.
Affe & August var nämligen med så de trivdes ypperligt!

Anledningen till att jag var där varför att jag inbjuden till en förhandslansering av den kommande kollektionen Slottsdrömmar som Mio har tagit fram i samarbete med designern Kueen.
En kollektion med inspiration från Läckö slott “storytelling om gamla slott” förmedlat via en kollektion med inredningsdetaljer som textilier, doftljus, sittpuff, muggar mm.
Kommer ut i butik 20 oktober.
En visning av kollektionen, mingel med härliga branschkollegor och som sen avslutades med en trevlig middag.

På fredagen checkade vi in på Hotel Diplomat som är en stående hotellfavorit i Stockholm och även där kan man numera bo riktigt bra när man har hund med sig.
Vi bodde i ett helt nyrenoverat fint rum med ett badrum helt marmor, ett badrum som jag skulle vilja sno stilen rakt av och ha hemma hos oss i stan.
Klänningen där på garderoben (lite dålig bild men har plisserad nederdel) blev en av kvällarnas outfit och denna är ett tips till ett bra pris som du hittar
HÄR (adlink)

På fredagskvällen firades bröllopsdagen på Mathias Dahlgren’s Matbaren som är en stående favorit hos oss enda sedan vi gifte oss då hade vi vår lunch där dagen före vigseln och sen bröllopsmiddagen med en avsmakningsmeny på Matsalen.
Denna gången blev det en massa favoriter som havskräftor, nordisk sashimi, bun med king crab, råbiff på hjort mm och allt var så himla gott som vanligt.

Inget Stockholmsbesök utan ett besök på Svenskt Tenn, och jag köpte med mig lite nytt och fint hem som jag ska visa dig senare.

På lördagen hade jag bokat bord för brunch på Oaxen Slip som ligger ute på Djurgården, en restaurang som jag länge velat äta på men vi har aldrig lyckats få bord tidigare.
Mycket förväntansfulla och hungriga trots den stora middagen kvällen före beställde vi in en del smårätter där den ena var godare än den andra.
Mina favoriter var matjessilen med krämig potatis, friterad potatis med löjrom samt friterad fläsksida med picklad majrova.

På lördagen hann vi även med en tur på stan och slank inom den nyöppnade restaurangen Goma Gastropub som är en systerkrog till Miss Voon som vi besökt många gånger genom åren och aldrig blivit besvikna på.
Stjärnkocken Jonas Svensson som står bakom båda restaurangerna var själv på plats och kom fram och tog sig tid för en pratstund vilket var mycket trevligt.
Tyvärr var vi där för tätt inpå brunch så det får bli en middag där när vi åker till storstan nästa gång.

Ha en fin kväll!

Restaurangtips i Stockholm

Hej fina bloggkompis!

Idag tänkte jag dela med mig av mina senaste restaurangtips i Stockholm, jag vet ju av erfarenhet att ni är många som gillar den typen av tips, inte minst av intresset på instagram att tyda HÄR
I detta inlägget blir det tips om restaurangerna rakt upp och ner i den ordningen som vi besökte dem nu senast när vi var uppe, också avslutar jag med några stående favoriter som alltid finns med på min lista.
Ovan i bild är vi på väg in till Mister French där kocken Christian Hellberg står vid rodret, en restaurang som jag spanat in ett tag och nu var det dags för ett första besök där.

Mister French ligger fint vid vattnet på Skeppsbrokajen och har en stor uteservering där vi tyvärr inte fick bord utan fick sitta där inne vilket nog gjorde att upplevelsen inte blev helt tip top.

På menyn finns det mycket skaldjur och fisk men även rätter som råbiff osv, så det finns garanterat något för alla smaker.
Finns det en massa skaljdjurs och fiskrätter att välja mellan så är det ett favoritval från min sida då jag gillar det allra bäst

Vi beställde lite olika smårätter som vi delade på, älskar plockmat och att beställa så istället för en stor varmrätt, har du inte testat det konceptet så gör det!
Spana in en meny ordentligt nästa gång så ska du se att förrätterna är oftast de mumsigaste.
Ovan i bild Rökta Räkor med Aioli, Moule Mariniere, Toast Skagen och därefter åt vi även råbiff och lite annat gott.

När vi var där var Eric Gadd där och spelade, trevligt iofs men vi fick sitta i princip bakom honom i hans bås där han spelade vänd ut mot uteserveringen…
Ljudnivån var hög och mitt i vår middag var hans spelning slut och där skulle alla instrument, högtalare osv bäras bort så stöket som uppstod var maxat och dessutom var en av roddarna direkt otrevlig när vi frågade om han kunde gå vid sidan istället för precis där vi satt åt.
Summa summarom blev god mat i min smak men minus förr location och upplevelse..

 

Nästa kväll hade vi bokat bord på Mathias Dahlgrens Rutabaga, en av mina absoluta favoritkockar är ju oavgjort just Mathias Dahlgren, och hans restauranger på Grand Hotel i Stockholm är som himmelriket för mig.
Inspirerande och lugna miljöer med inredningsdesign av bla Ilse Crawford (Matbaren) och maten som serveras där är så god att det inte går att beskriva med ord, det måste helt enkelt upplevas.
Naturens finaste råvaror, mat tillagad utan märkbara krusiduller, men med sådan finess och träffsäkerhet när det gäller smakkombinationer osv.
En matupplevelse utöver det vanliga, minst sagt.
Restaurangen Matsalen har ju sedan något år bytt skepnad både interiört och matmässigt och heter numera Rutabaga med endast vegetariskt på menyn…

Matsalen hade lite nostalgia för vår del så vi gifte oss på Grand Hotel i år i oktober för 10 år sedan och hade sen vår lilla bröllopsmiddag i Matsalen med en 10-rätters meny som var i världsklass.
Den mindre pretentiösa varianten dvs Matbaren, som ligger i angränsande lokal, har vi ätit på ofta och har faktiskt bokat bord där ikväll.
Men åter till Mathias Dahlgrens vegetariska satsning Rutabaga, en restaurang som vi velat testa sedan den öppnade men inte fått tummarna loss, var det äntligen dags att testa igår!

Vi startade med var sin alkoholfri drink, en med Ginge Ale och en med smak av mango och båda var jättegoda!
Middagen inleddes sedan med några olika små snacks som ingår i båda meny-varianterna varav vi valde den stora menyn som fanns just nu.
Redan här märktes det tydligt vilka smakexplosioner vi hade att vänta, ja tänk att vegetarisk mat kan smaka så mycket och så gott (sa min man…)

Vi valde som sagt den stora menyn med en hel rad olika rätter som man delar på och här ovan ser du axplock av det som frossade i.
Min absoluta favorit var pizzan med färskpotatis, getost och ruccola men även desserten med jordgubbar, lakrits och maräng var i en klass för sig!
Måste även som den brödälskare jag är, berömma brödet från det egna bageriet Green Rabbit på Grev Turegatan, så gott!
Vi var där sista veckan innan deras sommaruppehåll men boka bord så fort du kan när det öppnar igen!

En av dagarna åt vi lunch i relativt nyöppnade Saluhallen på Östermalm, en saluhall med anor från svunna tider som tyvärr städats bort lite för ivrigt tycker jag och även om det var renoverat i “gammal stil” så föll miljön lite platt för min smak.
Hur som helst så åt vi på klassiska Lisa Elmqvist som alltid har goda skaldjurs och fiskrätter i restaurangen samt säljer över disk om man vill ta med sig hem.

Jag beställde sådant som jag ätit där 100 gånger förut och älskat, men nu hade de minsann inte bara bytt miljö och inredningsstil utan även konceptet på maten.
Räksalladen som tidigare varit klassisk sallad med räkor, ägg avokado + en himmelsk dressing var nu mera som en poke bowl med matvete, syrade grönsaker, avocadocremé osv och allt var mycket syrligt…
Även fisksoppan var en liten besvikelse då den dels var kall och mest smakade paprika…ja, lite besviken var jag allt…

Så över till tips om uteservering!
De bästa uteserveringarna soliga dagar hittar du längs med Strandvägen.
Uteserveringarna är inte så himla stora, och det är nästan alltid full på Strandvägen 1, Milles osv men går du lite längre bort så har Hotel Diplomat där vi bodde deras egen uteservering där det brukar vara lite lättare att få plats.

Så där satt vi och njöt i solen tillsammans med vovvarna, vi drack bubbel och de fick en skål med gurka som de älskar.
Livet på en pinne just där och då och ibland behöver man faktiskt inte krångla till det mer än så.

På kvällen åt vi middag på Matbaren som är den andra av Mathias Dahlgrens restauranger på Grand Hotel, en favoritrestaurang som man aldrig blir besviken på, och middagen igår var nog en av de allra bästa som vi ätit där genom åren.
Så gott från början till start och själva miljön i restaurangen är ju en upplevelse i sig, älskar den enkla skandinaviska stilen och den vänliga servicen!

Så god råbiff se bara HÄR

Första lilla rätten som jag valde, allt bygger på mindre rätter som man äter några stycken av, var en helt fantastisk sashimi i skandinavisk tappning, så god att det inte går att beskriva och skulle ätas med sked så att man fick med all den goda kalla buljongen.
Denna rätten ska jag försöka efterskapa ikväll, wish me luck!

Nästa rätt var en komposition med allt det godaste jag vet, färskpotatis som var både kokt och friterad som små chips, matjessill, gräddfil, dill, hackat ägg, löjrom och lite skirat smör på toppen….
Svensk sommarmat på en liten assiett!
Nästa rätt som jag gav mig på var en variant på grovriven råbiff med syrliga smaker, rostade hasselnötter och ett hav av riven pecorino över det hela…
Mannen åt ungefär samma som jag men istället för rättan ovan åt han en lamsadel med hyvlad sparris, tryffel osv..

Sist men inte minst åt vi jordgubbsdessert som var så god att den försvann från tallriken i ett litet nafs.
En restaurang som jag alltid älskat och aldrig blivit besviken på så boka bord när du har möjlighet!

Sita kvällen testade vi en nyfunnen favorit som vi blivit tipsade om av en bekant, nämligen kvarterskrogen Brasserie Godot på Grev Turegatan 34.
Ett franskt kök med klassiker som moules marinére, steak frites och råbiff mm och inredning av konstnären Eric Ericson som fått fria händer att sätta sin prägel restaurangen och väggar, fönster, lampor, tallrikar och bardisk har alla dekorerats och förenats med Erics speciella bildvärld.

Som förrätt åt vi råbiff och en variant med tonfisk och sparris eller rättare sagt så var det halstrad kalvytterfilé & tonfisk, taggiasche oliver, kaprisbär, grillad grön sparris, parmesan & sardellmajonnäs som var så himla god!

Som varmrätt valde jag en paradrätt i form av en gigantisk bit grillad piggvar på ben, räkor, brynt smör, pepparrot & färskpotatis.
Allt jag älskar på en tallrik och varje smula slank ner

Så över till min lilla lista med stående favoriter!

  • Wedholms Fisk – dyrt men bästa fiskrestaurangen i Stockholm
  • Nybrogatan 38, klassik kvarterskrog där jag väljer deras friterade fetaost, Fish & Chips eller klassiska köttbullar
  • Miss Vonn för sashimi deluxe, Hummer Tacos, asiatisk råbiff osv
  • East för riktigt god sushi och japanska varmrätter
  • Klassika rätter på Operkällaren/ Bakfickan
  • Restaurang Brillo för Löjromspizza eller Carpaccio
  • T Bar / Hotel Diplomat
  • Riche för deras köttbullar, Toast Skagen eller Moule Frites

Vilken härligt lyxig dag!

Efter att ha vistats mestadels hemma sedan i februari så är det ju inte utan att man maxar allt när man väl blir “utsläppt i friheten” igen och givetvis är det mycket härligt att äntligen ha fått lov att njuta livet i favoritstaden Stockholm.
Idag tänkte jag visa Dig hur en sån dag kan se ut enligt mig också kan du göra en copy paste på det hela om du tror att du gillar samma!

Startade med att unna mig sovmorgon på Hotel Diplomat och skippade faktiskt hotellfrukosten eftersom jag hade en braklunch i sikte…
Väl uppe så släntrade vi bort till Svenskt Tenn ett stenkast bort på Strandvägen för att spana in sommarutställningen och insupa härlig inspiration.
Svenskt Tenn är alltid värt ett besök även om man inte är shoppingsugen…

Mönster och färgprakt i oändlighet, ja tänk om man (läs jag) haft mod att maxa inredningen lite mera….ja mera av allt och inte så skandinaviskt försiktigt…vore inte tillvaron lite festligare så?

Livet soffa, det har jag alltid tyckt och förmodligen kommer Liljevalchs-soffan från år 1934, som var bland de första möblerna som Josef Frank formgav för Svenskt Tenn alltid att finnas med på min önskelista. En soffa för i runda svänger 180.000 kr köper tyvärr inte jag i en handvändning….

 

Så över till braklunchen och ett första besök i Saluhallen på Östermalm som slog upp portarna efter flera års renovering lagom till pandemin slog till.
Därinne i nyrenoverad lokaler (kanske lite väl renoverat?) finns nämligen favoriten Lisa Elmqvist dit vi gärna återvänder när vi vill äta fisk och skaldjur.
Jag åt deras räksallad som var lite förnyad och inte så klassisk som tidigare utan betydligt mera moderniserad med picklade grönsaker, matvete, avocadocreme, samt även en fisksoppa och Toast Skagen och delade allt med min man.

Efter lunchen hade solen kommit fram och vad kan väl passa bättre då än att sätta sig på Diplomats soliga uteservering och ta ett glas (alkoholfri) champagne med hundarna och när vi frågade fick hundarna en hel skål med gurka, vilken service!!
Därefter blev det ytterligare en tur på stan med ett stopp bland annat på Oscar & Clothilde samt på Lexington som ligger bredvid, ingen shopping med glad ändå!

På kvällen hade vi bokat bord på Matbaren som jag berättade om igår, en favoritrestaurang som man aldrig blir besviken på och middagen igår var nog en av de allra bästa som vi ätit där genom åren.
Så gott från början till start och själva miljön i restaurangen är ju en upplevelse i sig, älskar den enkla skandinaviska stilen och den vänliga servicen.

Enkelt och rustikt med menyn som underlägg och hembakat bröd i en liten påse….

Första lilla rätten som jag valde, allt bygger på mindre rätter som man äter några stycken av, var en helt fantastisk sashimi i skandinavisk tappning, så god att det inte går att beskriva och skulle ätas med sked så att man fick med all den goda kalla buljongen.

Nästa rätt var en komposition med allt det godaste jag vet, färskpotatis som var både kokt och friterad som små chips, matjessill, gräddfil, dill, hackat ägg, löjrom och lite skirat smör på toppen….
Svensk sommarmat på en liten assiett!

Nästa rätt som jag gav mig på var en variant på grovriven råbiff med syrliga smaker, rostade hasselnötter och ett hav av riven pecorino över det hela…
Mannen åt ungefär samma som jag men istället för rättan  ovan åt han en lamsadel med hyvlad sparris, tryffel osv..

Sist men inte minst åt vi jorgubbsdessert innan vi tackade för oss och tog den lilla promenaden från Grand Hotel bort till Hotel Diplomat för att mysa med killarna och sen kika på ett avsnitt av en serie vi kikar på just nu innan det var dags för en skön natts sömn.

En riktigt lyckad dag!

Kram