Egengravad lax

*inlägget innehåller annonslänkar*

Påskmaten kan ju om man vill påminna ganska mycket om julmaten, men tycker nog iatt jag vill ha lite mer vårfräsch mat till denna härliga högtid.
En rätt som dock förekommer vid båda tillfällena hos oss är egengravad lax.
En laxfavorit som är så himla gott och lättlagat, så det har jag faktiskt förberett sedan några dagar.
En rätt som man kan variera lite hur man vill när det gäller tillbehören men det återkommer jag till senare.

Gravad Lax

1,2 kg färsk laxssida (med skinn)
1/2 dl salt
1 dl strösocker
10 hela svartpepparkorn
4 dillstjälkar

Lägg laxsidan på en plåt eller i en ugnsform och kontrollera att alla ben är dragna ur fisken.
Blanda samman salt, socker och grovt krossade pepparkorn.
Gnid in laxen med kryddblandningen på bägge sidor och lägg den med skinnsidan ner mot plåten.
Strö dillstjälkar över laxen och täck med plastfilm.
Låt laxen stå i kylen i cirka 3 dygn, vänd på den minst en gång under per dag under tiden.
Ös laxen med spadet.
Vill man kan man även riva rödbetor grovt och tack hela köttsidan på laxen och låt den grava i 1 dygn till.
Skrapa sen bort rödbetorna och skar laxen i tunna skivor med en laxkniv.
(recept från Leila)

Busenkelt att göra och det sköter sig själv i kylen som sagt, få ingredienser behövs, ja det kan inte bli enklare än så.
Dessutom är ju lax nyttigt och gott, och denna varianten passar året om och inte bara till jul, påsk osv.

Det som syns i bild är bla:

Skärbräda av trä lika min HÄR

Fiskfilékniv HÄR

Grön kökshandduk HÄR

Vas av marmor HÄR

Produkter från Gridelli HÄR

Vit tallrik med snäckform HÄR

Hoppas att du blev sugen på att testa att grava lax du med, och kika gärna in här snart igen för då tänkte jag tipsa om och visa vad jag serverade till min gravade lax.

Lycka till!

Skärmavbild 2015-03-24 kl. 12.28.58

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.