Världens Godaste Äppelpaj

I dessa äppeltider är jag knappast ensam om att göra äppelpaj eller äppelkaka, och jag gissar att det finns hur många olika recept som helst på denna älskade paj.
För några år sedan hittade jag via ICA’s medlemstidning Buffé receptet till Tommy Myllymäkki’s äppelpaj, och efter det är alla andra recept helt enkelt utkonkurrerade här hemma.
Så, vill du  bjuda på en garanterat jättesmarrig äppelpaj tex nu i helgen så är det här receptet:

Ingredienser

ca 800 g äpplen
1 tsk kanel
2 tsk socker
1 krm flingsalt
smör till formen

Smul
125 g kallt smör
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 1/2 dl socker
1 1/2 tsk flingsalt

Sätt ugnen på 225°C.

Smul: Skär smöret i bitar, nyp ihop smör, mjöl och havregryn till en smulig massa, blanda i socker och flingsalt.
Skala, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar, blanda äpplena med kanel, socker och flingsalt i en smord pajform, ca 28 cm i diameter (6 port).
Fördela smulorna över äpplena och grädda mitt i ugnen 20–25 minuter, tills pajen fått fin färg.
Låt svalna något och servera med vispad grädde, vaniljsås eller glass.

Lycka till och snåla inte på vaniljsåsen hahaha, det är ju så himla gott att man nästan svimmar!

Kram

 

2 reaktioner på “Världens Godaste Äppelpaj”

  • camilla skriver:

    Hej,
    Jag har två frågor:’
    1. Det är ett halvpaket smör. Ska det vara så mycket? Med grädde till blir det ganska mycket fett totalt sett.
    2. Kan man byta ut vetemjölet mot glutenfrimjölblandning ? Har du ev något förslag vilket?

    Tack.

  • Tina skriver:

    Jag tycker inte mänden smör är orimlig i förhållande till andra pajrecept. Ja, det motsvarar ett halvt paket smör om man brukar använda de mindre smörpaketen. De “vanliga” smörpaketen (som jag ser det) innehåller 500 g…

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.